fix: icône de barre de menu absente sur macOS Tahoe

setActivationPolicy_(Accessory) appelé avant rumps.run() empêche la
création du NSStatusItem sur Tahoe (vérifié par test A/B). Retiré :
LSUIElement dans l'Info.plist suffit pour masquer l'icône Dock.
Le lanceur redirige aussi stdout/stderr vers ~/Library/Logs/Zonza.log.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

build_app.sh

@@ -33,7 +33,7 @@ mkdir -p "$CONTENTS/MacOS" "$CONTENTS/Resources"
 cat > "$CONTENTS/MacOS/zonza" <<LAUNCHER
 #!/bin/bash
 cd "$HERE"
-exec "$PYBIN" "$HERE/app.py"
+exec "$PYBIN" "$HERE/app.py" >> "\$HOME/Library/Logs/Zonza.log" 2>&1
 LAUNCHER
 chmod +x "$CONTENTS/MacOS/zonza"