Extrait les appels macOS derriere le contrat Systeme

- systeme/macos.py : SystemeMacOS (sons afplay, modificateurs Quartz, chemins,
  verrou d'instance fcntl) implementant le contrat Systeme.
- systeme/__init__.py : choisir_systeme() fabrique selon sys.platform,
  refuse clairement une plateforme inconnue.
- core.py : verrou d'instance (fcntl, LOCK_PATH, acquire_single_instance_lock)
  retire ; import os retire aussi, verifie inutilise ailleurs dans le fichier.
- app.py : passe par choisir_systeme().acquerir_verrou_instance(dossier_donnees()
  + instance.lock) au lieu de core.acquire_single_instance_lock. Seul changement
  dans ce fichier, nom de fichier inchange.
- tests/test_single_instance.py : reoriente vers choisir_systeme(), memes
  assertions et meme nombre de tests.
- tests/test_systeme.py (nouveau) : verrou du test_le_verrou_refuse_une_seconde_prise
  garde desormais la reference au premier verrou — sans variable, CPython le
  garbage-collectait entre les deux assert (refcount 0 -> fermeture -> verrou
  relache), le test passait pour la mauvaise raison.

89 tests verts (84 + 5).

app.py

@@ -12,6 +12,7 @@ native est de toute façon minuscule pour nos besoins : une icône, deux items d
 Zonza vit dans la barre de menu, jamais dans le Dock : c'est le LSUIElement de
 l'Info.plist (posé par build_app.sh) qui s'en charge.
 """
+import os
 import threading
 
 from objc import super
@@ -28,8 +29,9 @@ from PyObjCTools import AppHelper
 from pynput import keyboard
 
 from controller import ZonzaController
-from core import CONFIG, acquire_single_instance_lock, validate_config
+from core import CONFIG, validate_config
 from pulse_window import PulseWindow
+from systeme import choisir_systeme
 
 _STATE_TITLES = {
     "idle": "🎙️",
@@ -128,8 +130,11 @@ class ZonzaApp(NSObject):
 
 def main():
     # une seule instance a la fois : sinon deux modeles en RAM et la meme
-    # hotkey captee deux fois (cf acquire_single_instance_lock).
-    lock = acquire_single_instance_lock()
+    # hotkey captee deux fois (cf systeme.acquerir_verrou_instance).
+    systeme = choisir_systeme()
+    lock = systeme.acquerir_verrou_instance(
+        os.path.join(systeme.dossier_donnees(), "instance.lock")
+    )
     if lock is None:
         print("[garde] une autre instance de Zonza tourne deja — arret.")
         return